Er rug sundere end hvede?
Hvad er forskellen mellem rug og hvede? Rug og hvede er to forskellige kornprodukter, der ofte forveksles på grund af deres lignende udseende. Mens begge kornsorter indeholder gluten, er der markante forskelle i deres sammensætning og ernæringsmæssige egenskaber. Rugkerner er mindre end hvedekerner og har en mere tyk skal, hvilket giver rugbrødet en grovere tekstur…
